Honig-Dinkelbrötchen

Zutaten:

1kg Dinkelmehl
600ml warmes Wasser
1 Würfel Honig
1 EL Honig
1 EL Salz

Zubereitung:

Hefe zum Honig in die Rührschüssel geben und verrühren, Salz und Wasser hinzugeben und anschließend Stück für Stück das Mehl unterrühren. Nochmal richtig mit den Händen durchkneten und kleine Brötchen formen. Einschneiden und wer mag noch mit Körnern bestreuen. Das Blech in den kalten Ofen schieben und Brötchen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze etwa 30 Minuten backen.